醋溜白菜丝食材:大娃娃菜、干辣椒、盐、葱、姜末、米醋、美极鲜、白糖、鸡精 做法: 1、准备材料,娃娃菜切成丝,干辣椒剪成丝 2、油锅烧热,放入葱姜末,干辣椒丝,炒香 3、放入白菜丝、翻炒至微微变软 4、加入白糖一小勺,滴入味极鲜,米醋 6、继续翻炒均匀,调入盐,鸡精,白胡椒粉炒匀 葱香豆干食材:豆干、香葱、酱油、料酒、色拉油 做法: 1、备好所用食材 2、将豆干改刀切成细长条 3、锅里加少许油,将豆干下锅炒至微干 4、再加入料酒及酱油闷一下 5、最后加点香葱提鲜点缀即可 辣白菜豆腐汤食材:五花肉、辣白菜、红小辣椒、金针菇、嫩豆腐、韩式辣酱、水、植物油 做法: 1、首先将五花肉切片,小辣椒切片,豆腐切小块,金针菇洗干净去掉根部 2、锅中倒入适量油加热,放入五花肉煸炒熟,加入小辣椒 3、再降金针菇放入锅中煸炒 4、加入3勺韩式辣酱和辣白菜继续翻炒 5、加入适量水,豆腐放入锅中,继续煮大约4-5分钟即可 白灼菜心食材:菜心、生抽、芝麻香油、姜、蒜末、盐、食用油 做法: 1、菜心摘去老叶,用清水冲洗干净浸泡10分钟 2、准备姜丝,蒜末 3、烧一锅清水,放入小量盐,小量油,姜丝煮沸后加入菜心,用筷子翻面煮30秒 4、捞出菜心进行摆盘,摆上煮过水的姜丝,生蒜末,均匀淋上2小勺生抽,芝麻香油 5、热锅烧油,将热油淋在菜心上即可 糖醋手撕包菜食材:包菜、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽、醋 做法: 1、包菜洗净撕成小片,沥干水分 2、葱蒜切末,干辣椒切段 3、油锅烧至七分热放入花椒炒香,接着放入辣椒小伙煸炒,接着放入蒜末,葱花翻炒一下 4、放入包菜爆炒,加入陈醋,生抽炒匀 5,加入适量糖和盐调味 凉拌腐竹食材:腐竹、小黄瓜、黑木耳、香菜、油、盐、生抽、香油、大蒜、枸杞、拌饭酱 做法: 1、黑木耳、腐竹事先泡发好 2、黄瓜切片,香菜切段,枸杞泡软,大蒜切末 3、把黑木耳、腐竹用开水焯一会沥干水分 4、锅中热油,大蒜煸香 5、食材放入大碗中,加入蒜末,盐,生抽,香油,拌饭酱拌匀即可 清炒虾仁食材:虾仁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、生抽、姜、蒜、胡椒粉、水淀粉、鸡精 做法: 1、虾仁全部切菜小段 2、胡萝卜切丁,玉米粒,豌豆全部清洗干净 3、葱姜切小块 4、油下锅,六成热时加入葱姜爆香 5、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒2分钟 6、倒入虾仁,加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒 7、加入鸡精、胡椒粉。水淀粉勾芡即可起锅装盘 肉沫嫩豇豆食材:豇豆、猪肉泥、五香粉、耗油、老抽、料酒、生抽 做法: 1、豇豆切泥 2、准备猪肉泥,放入一勺五香粉,耗油,老抽,料酒,生抽拌匀,腌制五分钟 3、锅入油,导入猪肉泥,炒至变色 4、下入豇豆,翻炒片刻,加盐炒熟即可 韭菜炒河虾食材:韭菜、小河虾、姜、辣椒、醋、料酒、生抽 做法: 1、首先将河虾去须,韭菜切段,蒜子切片 2、准备小半锅热油,烧至八成熟,加入河虾,炸红捞出,下入蒜子,翻炒片刻,倒入河虾,淋入适量料酒,酱油,接着加少许盐调味 3、倒入韭菜梗翻炒片刻后,加入韭菜叶,淋上适量麻油,拌匀即可 小葱拌豆腐食材:豆腐、葱、生抽、芝麻油、盐 做法: 1、准备豆腐、葱、生抽、芝麻油、盐等备料 2、豆腐切块,葱切葱花 3、豆腐块倒入水中,加盐,煮沸 4、盛出豆腐过凉水 5、往豆腐里倒入生抽以及香油,撒上葱花即可 |
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