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大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。 凉拌双耳 
食材：银耳、木耳、小米辣、香菜。 1、木耳、银耳泡发洗净待用。 2、木耳银耳沸水下锅焯水断生，捞起浸泡在凉开水里待用。 3、准备凉拌料汁，碗里加入生抽、蚝油、小米辣、香菜、蒜末、香油和少许盐混合拌匀。 4、把准备好的料汁淋在木耳上拌匀即可。 凉拌海蜇皮 
常见的凉菜中有一道菜最受家人欢迎，这就是凉拌海蜇，挑选海蜇，首先要看颜色，优质的海蜇皮呈白色或淡黄色，海蜇头颜色是红色的。将洗干净的海蜇放入口中尝一尝，有脆响有嚼劲就算是优质海蜇了，如果海蜇无韧性，不脆响的则为劣质品。 制作步骤： 一、把海蜇皮切成细丝，放入清水里浸泡四小时左右，浸泡好的海蜇丝咸淡适中。 二、青萝卜洗净后切成细丝，用适量盐拌匀腌制15分钟，青萝卜丝腌制过程中慢慢变软出水。 三、腌制萝卜的过程中，准备一个小碗来调汁：两勺生抽，两勺陈醋，适量糖，两勺蒜泥，适量盐，适量鸡精调好汁备用。 四丶萝卜丝腌制好后，用手挤出水分后放入盘中，海蜇丝用手挤后装入盘中。 五、把调好的汁倒入萝卜丝，海蜇丝中，用适量葱油撒在，海蜇丝上，然后再倒入适量香油拌匀就可以了。 酸辣大白菜梗 
材料：大白菜梗，红辣椒，蒜瓣。 做法： 1、辣椒蒜瓣切碎。 2、大白菜梗切条。 3、锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。 4、快速倒入白菜梗。 5、翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。 6、倒入适量的醋。 7、快速炒匀即可出锅。 凉拌苦瓜 
〖食材清单〗∶苦瓜1根、干辣椒3个、大蒜4个、油盐适量、味精适量、白糖适量。 〖详细做法〗∶ 1、苦瓜洗净，对半切开去掉里面的籽和白，再切薄薄的片； 2、干辣椒切小段，大蒜拍扁切成沫； 3、锅中加入两碗清水，大火煮开，倒入苦瓜片，焯水1分钟，捞出过凉水备用； 4、苦瓜放入盆中，加入适量的盐、油、味精、白糖和干辣椒，搅拌均匀入味即可。 鸡刨豆腐 
【主要材料】：豆腐一块，鸡蛋两个，葱花适量 【调味料】：花生油适量、食用盐3克 1、豆腐用开水浸10分钟去掉豆腥味后，将豆腐用手掰碎，待用。 2、将鸡蛋外壳洗净，擦干水。把鸡蛋磕到碗里，用筷子朝一个地方用力搅打成蛋液。 3、把锅烧热，倒入适量花生油，烧到五成熟时，将豆腐倒进去翻炒，边炒边用勺子背面把豆腐压碎。炒三、四分钟，把豆腐中的水汽煸炒出来。 4、倒入蛋液，继续翻炒，炒至蛋液凝固，把葱花倒入翻炒。最后加适量食用盐翻炒均匀，即可盛出装盘。 酸辣土豆丝 
食材：土豆、辣椒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、米醋、盐。 一、土豆去皮洗净，切成均匀粗细的土豆丝， 切好的土豆丝放清水里过2-3遍，去除土豆表面的淀粉，土豆丝出锅口感脆爽的一个关键。 二、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用。 三、锅里倒油，油热后放入少许花椒爆香捞出。 四、接着放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味后，放入土豆丝，转中大火快速翻炒，调味（放入胡椒粉、生抽和米醋），最后翻炒1-2分钟左右，撒上青辣椒丝或者蒜苗就可以出锅了。 红烧羊肉萝卜 
做法：1、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。 2、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用。 3、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和调料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟。 各科 4、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。 5、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点，最后撒点香菜，出锅装盘即可。 小炒黑木耳丝 
制作原料： 水发黑木耳50克，胡萝卜90克，葱丝15克，姜丝、蒜末各少许· 制作调料 ： 盐3克，鸡粉2克，料酒2毫升，水淀粉、生抽、食用油各适量 制作做法： 1.将去皮胡萝卜切成丝;洗好的黑木耳切丝。 2 .锅中注水烧开，加少许盐、食用油，胡 萝卜、黑木耳，拌匀，煮至断生，捞出 3.用油起锅，放入姜丝、蒜末，爆香，倒入胡 萝卜和黑木耳，淋料酒，炒出香味。 4.加入少许盐、鸡粉，淋入生抽，炒匀调味，倒入水淀粉勾芡，放入葱丝，炒匀即可。 茄汁脆皮豆腐 
做法 1.豆腐洗好切成长条形，放干水分。 2.将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈，均匀沾满生粉。 3.锅中油至7成热，将豆腐块放入锅中。 4.待豆腐煎至四面金黄，捞出控油。 5.中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀。 6.将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。 7.待翻炒均匀，收汁捞上装碟。 蒜末空心菜 
空心菜营养价值很高，含有丰富的维生素和蛋白质，夏天来一盘空心菜，虽然是素菜，但配米饭也好吃。 1、空心菜去掉叶子切成段备用。再来准备配料，大蒜切成末，干辣椒剪成段。 2、锅里倒入适量的油，再把辣椒圈蒜末小火炒出香味，放入空心菜开大火快速翻炒，炒至断生，加入蚝油炒匀，最后放入适量的盐鸡精调味，关火就可以出锅装盘了。 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
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