洋葱颜色大小不同味道也会不同，这些年你吃对了吗?

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洋葱是我们餐桌上的常客。

但是面对红葱、甜洋葱、白洋葱等种类，

你真的知道它们分别适合做什么菜么，

今天就让小编跟大家一起长长见识吧！

最常用的黄洋葱

几乎所有跟炖肉有关的菜都需要用到它，也可以拿来做汤哦。

黄洋葱是最常见的品种，它们有着白色的果肉和棕黄色的皮肤。煮熟后会变成浅棕色，且辛辣的口感会减少反而带着丝丝甜味

| 墨西哥土豆洋葱炖牛肉 |

用料

牛排骨500克

洋葱2颗

土豆2颗

辣椒、辣椒酱、盐、黑胡椒、大蒜、适量

低筋面粉30克

啤酒50毫升

水适量

做法

1、将牛排均匀的沾满面粉。

2、把所有的调味料倒入锅中，加水、啤酒、洋葱，搅匀煮沸。

3、将排骨放入烤盘，淋上调味酱汁，150度，烤制100分钟左右。

4、再将土豆切块放入烤盘中，撒上胡椒和盐，烤制30分钟，到土豆变软，肉可以轻松剃掉骨头即可。

同样常用的甜洋葱

最适合炒来吃，也适合做洋葱圈

甜洋葱因为果肉较厚，非常适合切成环状做洋葱圈。也因为它的糖粉含量相较其他品种的洋葱更高，所以更适合用来煎炸。

| 洋葱圈 |

用料

洋葱2个

鸡蛋1个

淀粉适量

面包糠适量

盐少许

胡椒粉少许

番茄酱适量

做法

1、鸡蛋在碗中打散，面包糠放入碗中，淀粉放入碗中

2、洋葱圈加少许盐、胡椒粉拌匀

3、将洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉

4、再裹上一层蛋液

5、最后裹上面包糠

6、将所有的洋葱圈都裹上面包糠

7、油温六七热时，放入面包糠，小火炸至金黄

8、盛出将油沥干即可，吃时可蘸番茄酱，味道更好

非常辛辣的白洋葱

适合用来做沙拉或者炒着吃

白洋葱相较以上两种很少见，它更多的出现在墨西哥菜肴中。他们的果肉很薄，味道辛辣，但是由于其水分含量很高所以口感非常清脆。

最适合生吃的红葱

可以用来做沙拉、汉堡、三明治

红葱不像黄洋葱有刺鼻的辛辣味道，口感更为温和，甜甜的，最适合生吃。

| 快手三明治 |

用料

面包两片、生菜两片、番茄两片、培根两片、洋葱适量、蛋黄酱适量

做法

将培根用烤箱200度烤制5分钟左右

将蛋黄酱涂抹在面包上，把蔬菜培根等夹在面包里即可开吃

最奇妙的青葱

最适合用来炒蛋或者做配菜

青葱虽然长得不像传统意义上的洋葱（更像大蒜），但是味道与红葱相似，甜中带辣，不论是炒蛋还是切片作为配菜装饰都是非常棒的选择。

| 凉拌芦笋 |

用料

芦笋一把

香醋适量

橄榄油、欧芹碎、青葱片、胡椒粉、盐适量

做法

1、准备一大锅盐水煮沸，下入芦笋，焯熟

2、将醋和青葱倒入锅中小火加热，然后将醋和青葱分别放在两个碗中备用

3、橄榄油、欧芹碎、盐、胡椒粉倒入碗中搅匀

4、将芦笋沥干摆放在盘子里，摆上青葱，淋上橄榄油和醋即可