酱黄豆的做法

酱黄豆

更新于：2014-4-16 21:28:25

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分类标签：家常菜谱防癌抗癌食谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 10分左右	制作难度 高级
食材明细
黄豆一碗
老抽	大料
花椒	白糖
姜片	红辣椒

教您酱黄豆怎么做，如何做酱黄豆才好吃

1、黄豆挑去里面的石子，洗净，泡在清水里泡一个晚上，然后黄豆会涨得很大

2、锅里添水，把泡好的黄豆倒进去，放入老抽，白糖，花椒和大料，还可以放几片姜片和红辣椒，大火烧开，转为小火，煮到黄豆软硬度适度，汤汁收干就可以了。想要省事可以用高压锅煮，基本哧哧冒起后五分钟就可以了，压时间太长豆子太软烂就不好吃了。