颜色鲜艳味道酸甜——玉米茄汁浇肉饼

 

        黄黄的玉米，红亮的汤汁浇在浓香的肉饼上，是不是十分的诱人。玉米茄汁浇肉饼是一款颜色鲜艳味道酸甜爽口的菜肴。玉米的自然香味和酸酸甜甜的茄汁结合起 来，浇在浓香的肉饼上，味道非常诱人食欲。

主料：猪肉末 200克，甜玉米粒 20克

辅料：番茄沙司 20克，糖 10克，淀粉 适量，鸡蛋 1个，葱姜 适量，盐 2克，生抽 5克，料酒 5克，白醋 3克

做法：

1 肉馅加入葱姜 盐 生抽 料酒搅拌均匀至上劲。

2 把搅打好的肉馅，做出大小适中的肉丸。

3 准备好甜玉米粒。

4 取一碗加入番茄沙司 糖 白醋 淀粉和适量的清水勾兑成料汁。

5 把肉丸均匀的裹上淀粉。

6 再沾满蛋液。

7 再裹上一层干淀粉。

8 煎锅入油，烧热，陷入裹好粉的肉丸，用铲子压扁成饼状。

9 逐个做好后，小火煎制，至肉饼表面金黄，盛出。

10 锅中留底油，爆香葱碎，下入玉米粒煸炒。

11 倒入料汁，烧开。

12 加入煎至好的肉饼，烧至汤汁浓缩粘稠即可。

叨唠：

肉馅要搅打上劲，煎炸时油不宜多放。