泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪

更新于：2014-11-1 12:11:16

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分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味 辣味	主要工艺 腌
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
鸡爪二斤
醋	冰糖
小米椒段	盐
姜片	蒜
白醋

教您泡椒凤爪怎么做，如何做泡椒凤爪才好吃

1、鸡爪二斤，剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。

2、把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。

3、捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，我在家乐福没找到瓶装的，这次临时买了升元的，味道也很正。

4、将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。