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泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一.泡椒凤爪以麻辣有味、皮韧肉香而著称.泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。 泡椒凤爪 以前我们不能多吃因为泡椒凤爪里面有防腐剂，不过现在自己做，就非常简单啦！ 1.我们先把家里的鸡爪洗净去掉脚趾，再去切去根部，再将我们整的鸡爪一切为二。因为小些更有味道嘛~ 2.锅中加水，水中放点花椒粒，以及姜和少量的料酒。 3.水开之后放入鸡爪煮7到9分钟，捞出过后用冰水，洗净油脂和杂质。 4.在用玻璃碗中放入盐、糖、白醋、泡椒和冷水调成汁，将凤爪放进酱汁中，盖好密封，放入冰箱。 5.放入冰箱保鲜层隔夜后就可以食用啦。（因为家里只有泡椒，如果不怕麻烦的话平时我们还可以放芹菜、莴笋味道更佳）告别防腐剂的凤爪，家常泡椒凤爪做法竟这么简单！绝对好吃！泡的时候如果家里有白醋也可以放点，这样可以让味道更加酸脆爽 做法二： 材料：料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋。 做法： 1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（菜菜提醒：鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。） 2.捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。 3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。 |
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