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李雪 之前做的都是加了可可粉的斑马纹蛋糕，今天尝试用红曲粉做斑马纹好不好看，出炉后脱模颜色的确比可可粉的好看，好看又好吃，大家可以尝试一下，我做的是8寸的量。 材料：
步骤： 1、准备好材料。
2、将蛋白和蛋黄分别分离在两个干净的盆里。
3、将10克细砂糖加入蛋黄液中搅拌均匀，再依次加入牛奶，玉米油并搅拌均匀。
4、将低粉刷入蛋黄液中并拌均匀。
5、拌好的蛋黄糊放着备用。
6、在蛋清里面滴入柠檬汁或白醋，加入细砂糖（60克糖分三次加入）打发至硬性发泡，提起打蛋器有不倒的小尖角即可。 7、将三分之一蛋白加入蛋黄糊里并翻拌均匀。
8、再加入剩下的蛋白翻拌均匀。
9、蛋糕糊拌均匀后分三分之一出来拌红曲糊用。
10、往三分之一蛋白里面刷入红曲粉快速拌均匀，以免消泡。烤箱预热130度
11、往模具里面舀一勺蛋黄糊
12、再在蛋黄糊上叠一勺红曲糊，依次叠加上去，无需抹平。
13、蛋糕糊已经全部加入模具中，震出气泡。觉得表面有点单调，就用牙签在蛋糕表面朝里拉几道，变成拉花戚风。进入烤箱烘烤，温度130度，下层，时间60分钟。
14、烤好从高处摔下，震出热气，再倒扣至蛋糕凉了再脱模。
15、脱模后的拉花戚风蛋糕是不是很漂亮，切面后里面的花纹更漂亮哦。
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