让人惊艳的皇冠戚风蛋糕

无需任何装饰，太让人惊艳！

谢谢乌咪的方子，这个方子出来成品非常柔嫩。晚上女儿上舞蹈课，切了半个蛋糕带去，下课一拿出来就被小朋友抢光了。。。。呵呵。

材料：蛋5个 低粉80g 玉米淀粉10g 牛奶70ml 玉米油50ml 糖10g（蛋黄用） 糖60g（蛋白用）

过程：

1、蛋黄加入10g白糖打散。

2、加入牛奶和油搅拌均匀。

3、加入过筛的低粉及玉米淀粉，翻拌均匀。

4、蛋白加几滴白醋打至粗泡，分三次加入白糖打至硬性发泡。

5、取1/3蛋白至蛋黄糊，翻拌均匀。再把剩余的蛋白倒入，翻拌均匀。

6、倒入模具（硅胶模比较软，下面套了个8寸圆模），入烤箱，下层，150度，50分钟。

可能入模时没有震匀，脱模后有些小窟窿，不过这个模子出来戚风蛋糕真的很漂亮。。。

太喜欢了。