酱香子姜的做法详细介绍更新于:2013-10-17 20:23:49
美食分享,让更多人知道
酱香子姜的简介及特色酱香浓郁,微辛回甜,脆嫩适口。教您酱香子姜怎么做,如何做酱香子姜才好吃1. 将子姜清洗干净,刮去姜表皮,用刀拍破,放入盆内加盐拌匀,腌渍半小时;2. 将腌好的子姜,清洗一下沥去水分,放在洁净的布上稍搓,沾去多余的水分; 3. 将葱老叶剥去,去掉根须,清洗干净,切成马耳葱待用; 4. 净锅置火上,注入花生油,烧至四成热时,下入甜面酱煸出酱香味,起锅盛入碗中; 5. 再加入味精、精盐、白糖调均匀; 6. 酱汁倒入子姜中,拌均匀,装入盘中加入切好的葱,即可食之。 酱香子姜的做法小贴士制作要诀:1. 姜必须选用无明显纤维的嫩姜为佳; 2. 姜腌的时间,不可少于半小时,多腌一会可以,这样就可减少姜的辛辣味。 健康提示: 子姜还有发表散寒、健脾开胃、化痰行水之功。 |
|