一股浓香，一种记忆【醇香黑芝麻糊】

一股浓香，一种记忆【醇香黑芝麻糊】

(2015-03-18 22:44:55)

“呦，黑芝麻糊嘞……”每次想到黑芝麻糊，脑海中就会浮现那浓浓的芝麻香，麻黑麻黑的芝麻糊，

还有那个说起芝麻糊就会想到的广告，南方黑芝麻糊~~

一阵亲切的吆喝，一段古朴的旋律，阿嫂的芝麻糊的小摊位出现了。

一个天真的小男孩打开门悄悄地开着，终于按耐不住跑去了芝麻摊，

阿嫂给小男孩盛了一碗黑芝麻糊，小男孩很开心的吃上了，

很快就吃完了，真是意犹未尽，还一遍一遍的舔着碗里剩下的芝麻糊，

阿嫂忍不住笑了，又给小男孩加了半勺黑芝麻糊……

到了尾声，出现一行字，一股浓香，一缕温暖。

 

多么令人怀念的一段广告呀，虽然他有点古老，也可以算是一代人的回忆，80后的记忆。

好多年都没有吃黑芝麻糊了，他的味道仿佛已经不那么清晰，却又好似深深的刻画在脑海里。

每次想到那浓浓的黑芝麻顺滑浓黑的情形，口水都要流下来的节奏。

黑芝麻糊是人们喜欢的养生食品，黑芝麻糊不但味道鲜美浓郁，而且有很好的保健功效。

在我国，迄今为止，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻糊的功效在效医疗保健上显著。

黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。

可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺。
　　黑芝麻富含丰富的营养元素，在延缓人的衰老及美容方面，起到了很大的作用。
 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。

 

黑芝麻糊可以乌黑头发，滋润发质，补充身体所需的能量，滋养身体，

但市场上的黑芝麻糊多半都含有不少添加剂，当然是自家做的才最安全。

而黑芝麻糊做起来很简单，只需要很简单的操作就可以做出香浓可口的黑芝麻糊。

使用破壁料理机，可以打成粉，更可以做成芝麻酱，吃的时候舀几勺，非常方便。

 

贱贱小妮子虽说是10后，貌似也对黑芝麻糊相当的感兴趣~~

 

 

→ → →      做法详解      ← ← ←

 

材料：黑芝麻150g，松仁20g，糯米粉8g，糖适量，芝麻油一勺

 

1. 准备黑芝麻一袋，多少克其实无所谓，做好了芝麻酱之后随时加工随时吃很方便，量多一些做起来更方便
2. 将黑芝麻放入滤网里，用水冲洗干净，沥干
3. 准备小炒锅，将黑芝麻放入，慢慢煸炒，将水分收干
4. 开小火慢慢炒熟，炒的时候要勤翻动以免炒糊，炒的时间长，芝麻越香，榨起来效果更好
5. 将松仁去壳备用（我用的是即食的那种）
6. 将炒好的黑芝麻和松仁放入料理机中，量多一些，粉碎起来更方便
7. 选择酱料档，可以和传统的方法一样将黑芝麻磨成粉，我更喜欢磨成接近黑芝麻酱的状态，吃起来更细腻
8. 机器开始工作，速度很快，已经打碎了，加入一勺芝麻油，研磨起来效果更佳
9. 研磨完成，打开看看，嗯，已经成为差不多芝麻酱的状态了
10. 将黑芝麻酱盛出，以后随时加工随时可以吃，在料理机里留下大约3勺黑芝麻酱的量，

加上一勺（8g左右）的糯米粉，适量糖，一碗水（已经煮开过的，温水）
11.低速旋转几次，将芝麻糊和糯米水混合均匀
12.倒入小奶锅中，小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，慢慢芝麻糊变浓稠，即可使用

 

 

菇菇提示：黑芝麻要炒久一些，炒出香味，才更容易榨出油，成一种芝麻酱的状态，

这样更香浓，更细腻，放的黑芝麻酱比例越高，芝麻酱自然就越黑