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艾米古  时值仲春，江南大地，芳草遍野，一片青绿。 在万绿丛中，有一种草，叫艾。春来了，它悄悄地从泥土里，从田间地头冒出来，先是泛黄的小小芽，芽渐长，长出茎，生出嫩叶，采摘嫩緑的艾叶，加上糯米粉就可以做成家乡的美食——“艾米古”了。 一个双休日，春和日丽，我带着两个伢妹仔一起回老家，去采艾叶。 “呀！婧，轩，来看……”我挎一竹篮，伢妹仔跟在身后，来到田头，指着地面上长满的那里嫩緑的叶子，兴奋地说，“这里一大片一大片都是艾叶！” 婧和轩不由分说，东扯一把，西抓一束……其中杂草呀，草干呀，什么都有在里面。 “婧，轩，蹲下来，你们注意观察，哪是艾叶？” 我挑选一片，捏在手里，指点着：“叶子背面顶着一层细细的绒毛，颜色比正面浅，有点近乎灰白，再凑近鼻子闻一下，一股特别的，带着清香，有点儿草药味儿，那是艾叶！” 采摘的时候，要一棵一棵地采，采嫩叶的那部分，这样边挑边采，等下就不需要拾了。婧和轩知道了，如法蹲下来，仔细挑，注意采，3个人约莫一个上午就采了满竹篮。采的时间不觉得，等直起身子婧，轩都说，腰酸了，腿麻了，路也走不动了。这亲近自然的劳动就让他们有所感触了。 做艾米古了。奶奶还不放心，把艾又拾了一遍，去了艾茎，哪怕的短短的，摘了老叶，只留嫩嫩的。又用山泉水反复清洗。大伯不知何时已准备好一口大锅，锅里沸腾的水。水开后，奶奶放些碱，把艾放进去煮。那艾随着开水上下翻滚，变得又绿又软。大概五分钟左右，艾似乎已全部软了，奶奶赶紧用漏勺把艾叶捞起放入冷水里，然后又捞起，反复3次，直到碱水全部冲去了，沥水拧干成一个个大艾团，放在脸盆里，往盆里舀进糯米粉，待到艾和糯米合适了，不加水，使劲地在盆里揉捏，捏成艾和粉揉合为一体，一个绿莹莹的团儿，再分小团儿，就可以做艾米古了。形状可以捏个多样，如艾米古、艾米粑粑、艾米饺子……而小孩子呢？他们往往不遵大人的样儿，婧和轩，就这样，捏个小鸭，捏个小鸡，捏个小螃蟹，捏个小乌龟……他们，自我陶醉的童趣杰作！对于孩子们的“胡来”，奶奶只是鼓励：““婧、轩，真聪明…等一下多吃几个…！” 艾米古做好了，放在锅里隔水蒸。婧和轩急于尝试自己的鸡、鸭、螃蟹之类，催了，又催，恨不得立刻揭开大锅盖！奶奶看着那副猴急样儿，连连宽慰几次：“急不得，急不得，还没熟呢，不能吃！” 随着一阵阵诱人的清香飘出来，艾米古终于蒸熟啦！守在一边早已急不可捺的孩子，马上去寻找我的“杰作”。咦，哪里去啦？哦，一蒸，小鸭子变胖鸭子，小乌龟变成一个青团团了！不管它，同米古一样，撒上些白糖。他们把那些小鸭之类装进碗里，还到处炫耀。引得大人哧哧笑，大伙儿吃着，那滋味：热腾腾，香愤愤，甜滋滋！  不知为什么？吃了艾米古之后，博轩没咳了，奶奶痰少了。 后来，问医生得知：“艾有抗菌、抗病毒作用，可以平喘、镇咳及祛痰，同时还有止血凝血、镇静、抗过敏及护肝利胆等作用呢！” |
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