水晶蟹粉卷的做法

水晶蟹粉卷的做法详细介绍

更新于：2013-8-20 09:41:14

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水晶蟹粉卷的简介及特色

清脆爽口，香味扑鼻，形似水晶。

菜系及功效：粤菜

水晶蟹粉卷的制作食材：

梭子蟹蟹肉30克。
白萝卜200克，胡萝卜50克，青瓜30克。
盐，白醋，糖，青柠汁(酸甜汁)。

教您水晶蟹粉卷怎么做，如何做水晶蟹粉卷才好吃

(1) 将白萝卜用旋片法切成薄片，用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用。

(2) 将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒，制成蟹粉馅。

(3) 将上述蟹粉馅包入白萝卜片中，制成萝卜卷。

(4) 将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。改刀造型即成。