莲藕拌蕨菜的做法

莲藕拌蕨菜的做法详细介绍

更新于：2013-9-16 16:50:46

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莲藕拌蕨菜的简介及特色

黑白相间，脆嫩咸鲜。

菜系及功效：闽菜

莲藕拌蕨菜的制作食材：

蕨菜。
莲藕。
盐，鸡精，蒜，香油。

教您莲藕拌蕨菜怎么做，如何做莲藕拌蕨菜才好吃

1、将蕨菜洗泡干净，切成寸断，坐锅点火，注入高汤将蕨菜段放入焖片刻使其入汤之鲜味，捞出沥干待用； 

2、莲藕洗净去皮，切成粗条，入沸水焯至断生，捞出待用，蒜拍碎； 

3、将莲藕、蕨菜放入碗中后，加盐，鸡精、香油，蒜泥拌匀即成。