爆糟排骨的做法

爆糟排骨的做法详细介绍

更新于：2013-8-23 05:12:41

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爆糟排骨的简介及特色

色红，有糟香味。

菜系及功效：闽菜

爆糟排骨的制作食材：

猪大排骨(500克)，红糟(75克)，鸡蛋白(2只)，葱末(少许)，大蒜头(5瓣)，白糖(30克)。

教您爆糟排骨怎么做，如何做爆糟排骨才好吃

一、将排骨切成条形块；糖、盐和红糟调在小碗里，将排骨放入拌一拌，再放在用蛋白、菱粉调和糊内拌一拌。

二、开温火热猪油（５００克）锅，将排骨放入炸约三分钟，倒出滤去油。

三、将大蒜头用刀拍碎，放在油锅里炒出香味后，加麻油和葱。再将排骨放入，一起颠炒几下即好。