饭店大厨，教你蒜香排骨的标准做法，蒜香味浓郁，下酒又下饭！ 蒜香排骨，是所有的肉菜硬菜中家人最喜欢吃的一道，尤其是孩子，直接用手拿着吃，边吃边赞，太好吃，太好吃。  平时不怎么吃蒜的，遇到蒜香排骨，都觉得蒜无比浓香...蒜香排骨，一定是少不了大蒜的，并且是用大量的蒜，对于这道菜的做法，每个人都有自己的一套方法，我不敢说自己做的是最好吃的，但一定是非常好吃的，因为吃过的人都说还想再吃，下酒又下饭，所以小厨把这道蒜香排骨的标准做法分享给你们，有点小特别哦~喜欢的别错过。 接下来小厨为你分享蒜香排骨最标准的做法，喜欢的朋友可以一起学起来哈。希望我的分享对你有所收获！  蒜香排骨所需材料: 排骨500克、蒜适量、姜，生抽，胡椒粉，盐， 蒜香排骨做法: 1，排骨洗干净沥水，剁成小段，放入盆中。 2，蒜剁成细末，姜切片一起放入排骨中，再加入少许料酒，生抽，胡椒粉，盐拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制三个小时以上。 3，将腌好后的排骨上锅蒸熟。 4，蒸熟后，取出来，去掉姜片，裹上一层玉米淀粉。 5，锅里加入较多油，油烧热后，改小火，下入排骨慢炸。时不时翻动一下，炸至金黄色即可出锅装碟。  分享要点: 1，喜欢脆一点，可以生炸，炸熟炸透即可，炸好后掠凉才能食用。 2，小火慢炸不易糊，炸过程要小心。 3，腌制时，蒜要多一点，腌制时间稍长一点，腌出来蒜味才浓。 蒜香排骨的分享就到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读! |
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