圣诞美食干烧鲫鱼的做法 菜系分类: 功效分类: 秋季养生食谱 冬季养生食谱 制作难度: ★★★准备时间:5-10分钟 口味:咸鲜味 工艺:干烧 主料: 鲫鱼 香葱 2根 大蒜2粒 辅料: 生姜1小块盐适量 料酒2茶匙 郫县豆瓣1汤匙 白胡椒粉半茶匙 调料: 鸡粉1茶匙 白糖0.5茶匙 酱油1汤匙 菜油3汤匙花生油 圣诞美食干烧鲫鱼的做法详细制作步骤 圣诞节菜谱【干烧鲫鱼】的做法由饭菜的小编为您提供: ①将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,加1茶匙料酒、白胡椒粉、几根姜丝和葱白、适量盐腌制十分钟。 ②把香葱白和绿分别切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。 ③五花肉切成小肉丁,榨菜和香菇切成小丁。 ④平底锅内放少许花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出。 ⑤炒锅内放菜油,油烧熟后,加入肉丁炒出油后,烹入1茶匙料酒。 ⑥加入红油豆瓣、生姜大蒜沫炒香亮油。 ⑦放香菇丁、榨菜丁炒香。 ⑧调入酱油、白糖、鸡粉炒匀。 ⑨放鱼,往锅里注入以没过鱼身一半少许开水,以小火慢烧,记得中途小心翻面。 ⑩待鱼汁水收干时加入葱绿,将鱼装盘,将锅里食材浇在鱼身上,即成。 |
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