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1. [水煮肉片] 材料：梅花肉300克，白菜200克，蛋清1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉2茶匙，生粉2汤匙，蚝油1汤匙，辣椒粉2茶匙，干15克胡椒粉，干胡椒粉15克，细香葱2瓣，大蒜3瓣，ix县豆汤2汤匙，料酒1汤匙，生姜1片，菜籽油4汤匙，适量的水 实践： 1）切梅子肉，我通常用猪肉梅子肉很嫩，里脊肉煮后我觉得太老了 2）放入碗中，加入适量的生粉，盐和蛋清，拌匀，腌制10分钟 3）准备适量的胡椒粉和胡椒粉，我用的贵州大红袍的颜色和颜色不太辣。 4）将姜和大蒜切碎 5）将干胡椒和干辣椒放入炒锅下的红棕色酱中，然后将其切碎。 6）将白菜切成薄片，洗净沥干 7）在锅中加入2汤匙菜籽油，并加入红豆沙，姜末和葱末制成红油。 8）加入新鲜的汤或淡水，胡椒粉，料酒，蚝油和其他调味品，搅拌几下即可 9）煮沸后，煮大白菜片煮 10）取下煮熟的白菜切片，并将其摊入餐具中 11）加入腌好的肉片散开，煮至肉片变白，蒸煮时间不宜过长，以免味道过大 12）将煮熟的肉块倒入容器中，并撒上剁碎的胡椒粉，胡椒粉，辣椒粉，胡椒粉和蒜末 13）开始一个锅，倒入2汤匙菜籽油并加热 14）将热油均匀地倒入胡椒末，一碗煮熟的带有辣味的切成薄片的猪肉完成 2. [糖醋莲Lotus丸] 材料：半莲lotus； 5只虾（海米）；肉馅80克； 3匙面粉； 1个鸡蛋2个葱;生姜;盐;料酒芝麻油; 实践： 1.将肉馅与料酒腌制，冲洗葱和姜，然后将其切成葱花和姜丝。洗净米饭并用温水浸泡10分钟 2.洗净莲root，刮去皮肤，除切成两半外，用刀粗切成薄片，然后用刀背松碎 3.将浸泡过的海米和腌制的肉馅分别添加到lotus中，加入切碎的葱和姜丝，切成细末； 4.将馅料放入调理盆中，加入面粉和1个鸡蛋，撒上适量的盐，滴入香油，拌匀；将食用油倒入锅中，待油60％变热后，将馅料压碎成小丸子，在平锅中炸成金黄色，捞出沥干的油。 5.在继续以下步骤之前，将炸莲fried丸调整糖醋汁。糖醋酱：食用油（基础油），切碎的葱，姜丝，大蒜片；酱油1汤匙，香醋2汤匙，糖30克，热水，淀粉； 6.将锅底油留在锅中，加入切碎的葱，姜丝和大蒜片，将酱油，香醋和糖炒熟，然后煮一会儿，然后倒入热水中，加入莲pills，然后小火燃烧约5分钟； 7.加热收集汤，最后倒入淀粉，使其变稠，均匀混合即可食用。 3. [可乐鸡翅] 材料：鸡翅，花椒。一罐干的红辣椒，葱，姜和可乐 实践： 1.将机翼洗净，在每只机翼上打几个开口，并加入少许酱油，盐和生姜20-40分钟。 2.将油倒入锅中并煮至60％变热，再加入胡椒粉并翻炒以调味。 3.添加翅膀并炸至两面都变成金黄色。 4.倒入可乐，最好盖上鸡翅。 5.在煮饭摊位时，让可乐打开并更换保温摊位，然后用干辣椒和盐调味。 6.当可乐汁浓稠时，要不时观察火势。 7.制作平底锅时，撒上葱花色，使餐具看起来更好。 4.【红椒炒五花肉】 材料：红烧五花肉;辣椒;青蒜生姜;大蒜;胡椒;料酒酱油;盐; 实践： 1.切成五花肉，切青蒜和红辣椒，放在一旁; 2.锅底没有人，将五花肉碎片铺在锅底； 3.用小火慢慢加热，直到油被排出为止。 4.加入料酒和酱油；加一点水使肉变软。 5.干水时加入胡椒粉和姜末蒜末；煎后加入红辣椒和青蒜；加入盐和炸至红辣椒变软，再加入葱。 5. [胡椒Cru鱼] 材料：4只小cru鱼; 4腌辣椒（酸）； 1个姜; 3大蒜; 2个细香葱; 1汤匙酱油； 1汤匙的mash糊（甜酒渣，可以用料酒或米酒代替）；一点醋食用油;少许水淀粉； 1汤匙红油（辣椒油）； 实践： 1.将生姜和大蒜切成葱末和切碎的葱；切碎泡好的辣椒；鱼剖宫产，去除腹部的黑膜并清洗异物。 2.轻轻在鱼身上画一把花刀，并用一点醋触摸它；在锅中燃烧宽油，将the鱼放入小火中炸。去除油。 3.将锅底油放到锅里，炒姜和大蒜；加入碎胡椒粉炒香。 4.注入不覆盖鱼体的水；调整酱油；加鱼；煮黄酒；放一汤匙土豆泥，轻轻推平底锅，然后用小火烧鱼。 5.将鱼的一侧煮熟后，将其轻轻翻转到另一侧，然后再次烹饪。当将要收集果汁时，转移稀淀粉。加入切碎的葱; 6.【丝瓜蒸丝瓜】 材料：300克嫩丝瓜;粉丝80克；猪肉馅50克；每个青椒和红椒的一半； 1细香葱; 1茶匙盐（5克）； 1汤匙酱油（15毫升）； 1茶匙香油（5毫升）；蚝油;白糖各1茶匙（5ml）； 实践： 1.刮掉葫芦皮，清洗干净，切成5厘米长的部分；用勺子或小刀在丝瓜的一端切一个2-3厘米深的小孔。 2.将青椒和红椒切成小块，切碎的葱和姜切碎。 3.在猪肉馅中加入盐和生姜末，拌匀。再取一个小碗，将酱油，蚝油，白糖倒入果汁中，备用。 4.将调整好的填充物塞入丝瓜络的小孔中，然后将其放在铺好的风扇上。淋上酱汁和蒸汽10分钟。 5.出锅后，撒上绿色和红色的胡椒粒和切碎的葱，最后撒上香油。 7.【鱼香茄子】 原材料：2个茄子，少许猪肉丝，姜，大蒜，葱，辣豆沙，醋，糖。 实践： 1.清洗并沥干茄子，切成小块，放在一旁。大蒜洗净切末，洋葱切成葱花，姜末切碎备用。将醋，糖和面粉放入碗中，加水并放在一边。注意：先在碗里放糖，然后放醋。把醋和糖放平。 2.加热油后，将其放在茄子部分中，炸至金黄色，然后捞出并沥干油； 3.将生姜，大蒜和大葱放香后，倒入切碎的猪肉，倒入炸茄子，然后翻炒，然后将调味料放入碗中，然后翻炒即可食用。 8. [栗子炖肉] 配料：猪肚，栗子，冰糖，料酒，姜，大蒜，香料 实践： 1.将五花肉在冷水中搅拌至沸腾5分钟，以除去洗净的切块。 2.将小冰糖放到小火中的冷油中，并用刮刀不断打小圈，直到冰糖煮出糖的颜色为止。 3.炒糖，然后快速炒五花肉，直到上色为止，然后倒入料酒搅拌。 4.在电饭煲中加入姜蒜，香料，炒菜，五花肉和栗子，倒入无肉的开水，煮60分钟。 美食家点评：栗子有五花肉，烤肉烤过的，栗子粉很甜，香味扑鼻，真的很经典，也很美味。 |
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