雪菜炒冬笋的做法

雪菜炒冬笋的做法详细介绍

更新于：2013-11-3 22:04:18

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菜系及功效：沪菜

雪菜炒冬笋的制作食材：

净冬笋肉(325克)，雪菜(75克)，白糖(20克)，　盐(45克)，菱粉(8.5克)，麻油(少许)，清汤(175克)。

教您雪菜炒冬笋怎么做，如何做雪菜炒冬笋才好吃

一、将冬笋切成小旋刀块；雪菜去掉败叶和老梗，切成末子。

二、开温猪油（３２５克）锅（太热了，不能使笋里熟外白），将笋入下去拉约两分钟，倒出，滤去油。再将雪菜放入锅内略炒，然后把笋放下去，加清汤、糖、盐、烧约一分钟，加湿菱粉勾芡，浇上少许麻油起锅。