大黃瓜鑲肉的做法

大黃瓜鑲肉的做法详细介绍

更新于：2013-10-3 14:49:44

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菜系及功效：港台菜

大黃瓜鑲肉的制作食材：

大黃瓜一條，絞肉一碗，香菇數朵，蝦米少許，薑少許，鹽一小匙，味精少許。

教您大黃瓜鑲肉怎么做，如何做大黃瓜鑲肉才好吃

1、將香菇與蝦米分別用冷水泡軟，蝦米背上的腸泥用牙籤刮掉，然後將香菇和蝦米都切成碎末。

2、將絞肉放在大碗中，再放入切碎的香菇、蝦米，並加入鹽、味精、切碎的薑後攪拌均勻，放十分鐘。

3、然後開始將大黃瓜洗淨、削去外皮，接著切成四、五公分高的小段，再小心挖去中間的籽，使大黃瓜成為空心的管狀。

4、將肉餡填入大黃瓜中心，並讓肉餡有少許突出於表面，填完肉餡後，放在盤子中。

5、最後放入電鍋中蒸十分鐘左右，在稍燜一下即可。