素鲍菜芯更新于:2015-1-25 10:15:15
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素鲍菜芯的简介及特色随着春节的临近, 各大网站都掀起了一股推出年夜菜的浪潮, 很多童鞋们灰常踊跃,让这热浪到达更高点。其实说实话, 在过年那段时间, 吃多了大鱼大肉, 年菜中最受欢迎的反而是那些素菜。但如果直接将普通的素菜端上桌,又怕显得待客不周, 因此如何将道普通的素菜做得味道即好, 做的很漂亮,让来客能体会到主妇的巧心思,主人的诚意及健康饮食的良苦用心,就是将这道素菜荤做的目的, 今天要用到的主料是杏鲍菇,我们知道,杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的...展开>>教您素鲍菜芯怎么做,如何做素鲍菜芯才好吃1、 素鲍菜芯的做法小贴士1. 小白菜芯提前放入加入适量的盐和油中焯水,摆放在盘中;2. 杏鲍菇一定要先煎至表面微微有点发黄, 这是杏鲍菇吸收了油, 会有肉肉的感觉;3. 加入鲍鱼汁进一步的入味, 同时加入生抽调色, 这样杏鲍菇不仅从口感, 而且从颜色更接近鲍鱼;4. 最后加入水淀粉, 勾薄薄的一层芡汁, 淋浇在码放好的杏鲍菇表面, 这样小白菜芯也可以借味更好吃。 |
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