五香熏牛肉的做法

五香熏牛肉的做法详细介绍

更新于：2013-10-9 17:51:30

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五香熏牛肉的简介及特色

红亮松软，酥香味长。

分类标签：私家菜营养不良食谱健脾开胃食谱青少年食谱运动员食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 熏
食材明细
牛肉(后腿)500克
白酱油10克	大葱10克
白砂糖10克	植物油150克
盐5克	姜100克
五香粉1克	花椒粉2克
料酒25克	花椒10克

教您五香熏牛肉怎么做，如何做五香熏牛肉才好吃

1.牛肉横切成长5厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的片，加入姜块（拍破）、葱白、料酒、五香粉、花椒面、酱油、盐拌匀，腌入味约20分钟。
2.炒锅洗净放旺火上，下菜油烧至七成热时，牛肉入锅炸散时捞起，待油温回升后，再将牛肉入锅炸呈金黄色捞出，捡去姜、葱、花椒。
3.菜油50克入锅，烧至四成热时，下白糖炒至微黄色加醪糟汁，再放入牛肉，迅速炒匀起锅，撒上花椒面拌匀即成。