【图文】花菜炒肉的做法大全,怎么做如何做好吃

“每个周末只要有空,我都会自己在宿舍加餐,上周末按惯例得上炒菜,让LG挑了半天菜单,还是选择了家常下饭菜,花菜炒肉.”

标签： 微辣 炒 廿分钟 简单 家常菜 热菜

主料

• 花菜 (500g)
• 五花肉 (300g)

调料

• 精盐 (适量)
• 生抽 (3滴)
• 大蒜 (4瓣)
• 干辣椒 (适量)
• 芹菜 (1根)
• 鸡精 (少量)

厨具

• 炒锅

• 
  

  把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒,大蒜,芹菜切好备用
• 
  

  花菜用手掰小朵洗干净
• 
  

  先把切的好五花肉煸干至表面金黄
• 
  

  加入切好的芹菜大蒜辣椒
• 
  

  一起翻炒
• 
  

  然后加入少量生抽上色
• 
  

  加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里
• 
  

  加入花菜翻炒
• 
  

  分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟
• 
  

  然后加入少量盐
• 
  

  加入炒好的肉
• 
  

  一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成

小窍门：

1.选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧 2.加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟.