 女儿非常喜欢我做的肉夹馍 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 带皮五花肉500克 葱姜蒜适量 盐适量 白糖适量 花椒20粒 大料2大粒 干红椒2个 海天黄豆酱两小勺 老抽少许 香菜一把 植物油 芝麻少许 面粉500克 发酵粉适量 温水适量 碱面少许 超级好吃的肉夹馍的做法步骤  1. 将面粉、发酵粉、温水充分搅拌和成较软的面团，放置温暖的地方发酵大概2小时左右。  2. 炒锅倒油，油温热后，放入白糖炒糖色，将切成2厘米见方的五花肉倒入锅中翻炒片刻，倒入老抽调色调味，放入葱姜蒜继续翻炒，放入两勺海天黄豆酱入味。炒好的肉备用。  3. 大料花椒干红椒放入不锈钢调料盒中，放进电压力锅，炒好的肉也倒进电压力锅，倒入开水，稍稍灭过肉即可，放入适量盐调味，开启炖肉模式，选择口感软糯模式即可。  4. 将发开的面揉好，擀成大长方形的面饼，在面饼的一面均匀的抹上薄薄一层植物油，撒上一层盐，由一侧满满卷起，卷成一个长长的面团，然后将面团分成若干个小剂子，擀成烧饼大小的面饼，在面饼的一面抹上少许水，再撒上少许芝麻，烧饼坯就做好了  5. 电饼铛抹少许植物油，将烧饼坯摆放在电饼铛上，上下火齐开，我做的烧饼一锅可以放4个，烙至两面金黄即可出锅。  6. 刀平着从烙好的烧饼纵面的中间切到一半多一点的位置，将炖好的肉和香菜混合切碎，夹到烧饼里即可，为了味道更好，可以少放些炖肉的汤汁在中间的馅里。当当当，美味的肉夹馍就好了！ 小贴士 烙烧饼的面一定要和的软一些，这样烙出的烧饼才不硬，还很好吃哦！ |
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