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春食|留住菠萝香

 汲书阁 2015-03-27

 春天的菠萝季就快要结束了,在菠萝最成熟、味道最好的4月多多品尝几次吧。


最适合吃菠萝的人

 ●消化能力不佳,容易腹胀

 ●常吃油腻大餐,或者吃撑之后

 ●想减肥,保持好体形

 ●血液黏度高

 ●便便不畅通

 ●春季上火口渴

 ●气虚、痰湿、阴虚、湿热、气郁体质的人


菠萝的新吃法

 一、菠萝面包酵母

 把菠萝切块放入高温沸水消毒且擦干的玻璃瓶中,加入纯净水,拧上瓶盖后放置在25-30°的环境中,七天后得到滤液,1:1加入面粉,即可做成天然菠萝酵头,晾干备用。用它发面烤面包,有一股清新的菠萝味。


 二、薄荷菠萝(小白素食记录)

 用料:

 新鲜菠萝、新鲜薄荷、砂糖

 做法:

 1、去好皮的菠萝切片,去掉硬心,放淡盐水中泡一会。

 2、薄荷去掉梗留下叶,洗净,控干水分~一定要控干水!然后剁碎与2大匙砂糖一起捣一捣,糖就绿了,撒泡好的菠萝上,开吃。


 三、菠萝果醋

 用料:

 500g 菠萝,500ml米醋,200g冰糖

 做法:

 1、将去皮凤梨洗净,用纸巾擦干外皮水分,切成小片。

 2、准备无水的玻璃瓶,放入凤梨片,倒入米醋,撒入冰糖。

 3、将玻璃瓶口先封上一层保鲜膜,再盖上密封盖,存放在阴凉处至少3个月以上即可。



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