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9种“含钾”大户食物，你的冰箱备了吗？ 1 大豆 大豆不仅富含富含钾，还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、镁、n-3不饱和脂肪酸。毛豆，也就是还在豆荚里没成熟的大豆，也是相当不错的零食。《纽约时报》畅销书作家、《健康》食品和营养版资深编辑Largeman-Roth表示：“它们还可以通过降低胆固醇促进心血管健康，并可以降低患上前列腺癌的风险。” 如果你喜欢吃小零食，抛开糖果、炸薯片等小零食吧！水果干不仅可以满足你对甜食和零食的渴望，并且都是“含钾”大户，其中钾含量以杏干遥遥领先，无花果（每100g含钾212mg）和桃子干（每100g含钾166mg）也不是不错的选择。 但需要提醒的是，市售的干果往往加入了不少食用盐，选购时记得对比一下包装上的营养标签，选择钠（Na）含量较低的哦！ 3鳄梨（牛油果） 把鳄梨放入你的超市购物清单吧，这是一种营养丰富的食物，它不仅富含多种维生素，还含有不饱和脂肪酸，并且其中不含胆固醇哦。鳄梨的使用方法非常丰富，你可以尝试鳄梨番茄汤、鳄梨沙拉、蜂蜜鳄梨牛奶等多种做法。 4三文鱼 可以告诉鱼肉爱好者一个好消息：大部分的鱼都是含钾大户。除了三文鱼，比目鱼（每100g含钾150mg）、鳕鱼（每100g含钾321mg）的钾含量也相当丰富，其中还含有n-3不饱和脂肪酸和维生素D哦。 而除了这些海鱼，我们常见的淡水鱼，如鲫鱼（每100g含钾290mg）、鲮鱼（每100g含钾317mg）、草鱼（每100g含钾312mg）的含钾量也相当丰富。当然，食材应选用新鲜的，烹饪方式也尽量避免煎炸吧！ 5马铃薯 当然除了马铃薯，其他薯类如红薯（每100g含钾130mg）和白薯（每100g含钾174mg）也是钾含量丰富的食物，它们还富含维生素C、维生素B6、铁和膳食纤维。但我们应尽量避免煎炸的方式，蒸薯泥是不错的选择，但应尽量避免加入奶酪等，以免摄入过多的脂肪哦！ 6 香蕉 当然除了马铃薯，其他薯类如红薯（每100g含钾130mg）和白薯（每100g含钾174mg）也是钾含量丰富的食物，它们还富含维生素C、维生素B6、铁和膳食纤维。但我们应尽量避免煎炸的方式，蒸薯泥是不错的选择，但应尽量避免加入奶酪等，以免摄入过多的脂肪哦！ 7 番茄 番茄低脂肪、低热量，并且富含膳食纤维、番茄红素和各种微量元素，可以促进消化系统和免疫系统健康，在冰箱里常备一些番茄作为正餐或加餐零食都是不错的选择。 常见于意大利菜如披萨、意大利面等食物中的日晒番茄干，由于含水量更低，同等分量食物中的含钾量更高。但应注意，餐馆在烹饪这些菜式时往往会加入较多糖和盐哦！ 南瓜是一种非常健康的食物，其中富含膳食纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质——尤其富含钾。烹饪方式也有很多，蒸或烤都是不错的选择。“把它对半切开，挖出种子，烤之前放入少许调味料如胡椒粉等。柔软清甜的口感可以深得孩子的欢心哦！” Largeman-Roth说道。 “菜豆是钾摄入的良好食物来源，一杯菜豆中含超过600ml的钾。”Largeman-Roth如此说道。她还表示，菜豆中含有丰富的膳食纤维，建议我们把它们放入沙拉中，或加入少许调味料做成卷饼都是营养美味之选哦！ |
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