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?? 啤酒鸭不仅好吃，而且还有养胃滋阴，清虚热，利水消肿的功效!今天点子王就教您这道口感一级棒的降火肉菜——啤酒鸭！ 做啤酒鸭的鸭子也有讲究，最好就是选用水鸭，也就是我们常说的青头鸭，水鸭在广西的菜市场上很常见，非常容易买到。↓ 把鸭子斩块，建议大家可以让菜市的老板帮忙斩成块状。注意啦！一定要把鸭屁股去除，这样做出来的鸭子才不会有臊味。↓ 第1步炒干香 首先我们要在锅里放入少许油，热油后放入一些拍碎的蒜和姜片还有少许干辣椒爆香，再把鸭肉放入锅中煸炒直至出油。接着再放一小勺盐，一直炒，直到炒出香味来。↓ 接下来我们要把再把炒出来的油水倒出来。只有把多余的鸭油倒出来，这样做出来的啤酒鸭才不会过于肥腻。↓ 第2步准备调料 接下来我们只要在里面加入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2个八角煸炒上色就行了。香料的份量宜少不宜多，放太多香料容易抢了主味。↓ 第3步炒制 我们把鸭肉炒到表皮金黄，就可以加入啤酒了，一只4斤鸭子只需要放700毫升左右的啤酒，也就是2听啤酒，不用加水哦！↓ 接着，放入一样秘密武器桂林三宝之一——腐乳！这一只鸭子只需要加入1块腐乳和1勺腐乳汁，这样做出来的啤酒鸭回味无穷哦！↓ 接下来我们只要等大火烧开后盖上锅盖转小火焖30分钟直至收汁就可以了。↓ 第4步享用 烹饪肉鲜味浓啤酒鸭的方法，你学会了吗？赶快做来和家人一起分享吧！↓
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