今天做的啤酒鸭,鸭子在水里生长,肉性味甘、寒,有滋补养胃,止咳化痰的作用。、凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥的人食之更为有益,最适合春季和冬季了。 而用啤酒烧鸭子,更是经典菜之一哦,啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合,并且鸭子的腥味也被酒蒸发带走,只留下香气哦。 食材与明细 1. 材料准备好 2. 鸭子斩大块冷水放料酒姜片绰水,水滚立马捞出来冲洗干净沥干水分。 3. 平底锅放植物油放干辣椒,大蒜粒,姜片煸香 4. 将鸭块平铺大火煸至两面金黄色 5. 放入老抽生抽拌匀 6. 移至砂锅放入啤酒大火煮滚转小火慢慢煨1个小时 7. 放入红辣椒,大蒜头加适量盐 8. 放入蒜叶拌匀即可 9. 超级美味哦 温馨小提示:鸭子最好选择新鲜活杀的这样口感更加好,鸭块放料酒姜片绰水可以去腥,啤酒我用的500克大瓶的。 |
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