麻辣棒棒鸡丝的做法

辣棒棒鸡丝

更新于：2015-1-16 11:13:51

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分类标签：清爽凉菜私家菜
菜品口味 麻辣味	主要工艺 拌
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
琵琶腿2只	香菜1小把
姜	料酒
盐	白糖
鸡精	美极鲜
辣椒油	熟芝麻
辣椒油	香油
葱

教您麻辣棒棒鸡丝怎么做，如何做麻辣棒棒鸡丝才好吃

1、鸡腿洗净，放入加了葱姜和少许料酒的清水锅里，大火烧开后转中小火，煮12分钟后关火。

2、把煮好的鸡腿捞出迅速泡进冰水里。

3、激冷的鸡腿取出用手撕成鸡丝。

4、加入香菜碎，熟芝麻，加入白糖，盐，鸡精，美极鲜，辣椒油，香油拌匀即可。

麻辣棒棒鸡丝的做法小贴士

鸡腿煮得差不多时间时，拿筷子插入鸡腿中，稍稍掰开看一下，内里无血水即可。

鸡腿煮好后马上浸入冰水里，能把鸡肉的纤维拉紧，让做好的观丝更加鲜嫩。