鸡肉油醋汁果蔬沙拉的做法

鸡肉油醋汁果蔬沙拉

更新于：2015-1-18 06:27:50

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分类标签：清爽凉菜私家菜
菜品口味 清淡	主要工艺 煎
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
大琵琶腿一个	红黄甜椒1/2个
蘑菇8个	杏仁一把
芝麻菠菜或其他沙拉菜适量	有机小洋葱两个
蓝莓两勺
橄榄油	黑胡椒粉研磨瓶
白葡萄酒醋

教您鸡肉油醋汁果蔬沙拉怎么做，如何做鸡肉油醋汁果蔬沙拉才好吃

1、将所有食材洗净切好。

2、鸡腿完整的脱骨。

3、为了保持鸡肉的鲜嫩多汁，用刀背将鸡肉内部剁成细碎的泥状。但和皮不要分离。这样做出来就是鸡排的样子。

4、撒入黑胡椒，抹上海盐。

5、锅中倒入橄榄油加热到5成热度。

6、将鸡排带皮的一面先放入油中，煎2分钟。

7、再翻面煎2分钟。中途放入小蘑菇。

8、将蘑菇鸡排炸好，鸡排切成小粒。

9、将两勺白葡萄酒醋（可用柠檬汁代替），两勺橄榄油，香芹碎末，一小勺蜂蜜调匀。

10、淋入已经摆盘的沙拉上，伴均匀。

11、最后放入蘑菇，鸡胸肉，摆盘即可。