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说起温州敲鱼很多人都听说过也吃过，味道很鲜美，薄薄的一张犹如一面镜子，当然我还无法敲到镜子的境界
功底深厚的温州人把敲鱼做的非常的棒，敲成很薄很薄，听说有个小榔头一样的工具专门做敲鱼的，我非专业
只能拿啤酒瓶来敲了：）
这次来到温州出去吃比较少，所以，温州美食拍到不是很多，在温州的半个月几乎天天是海鲜，冕鱼就是
其中之一，也是每次回温州必吃的一种鱼，这次买了一条2斤多大的冕鱼准备做点鱼丸吃，突然想到敲鱼，
就问我妈妈会不会做，我妈说好象看到过个大概，于是就用她看到过的大概做了两片敲鱼，只要步骤对就行
，至于敲成薄厚就有待以后多多练习了，第一次做敲鱼，味道还不错，都是我一个人吃掉，还有做了些鱼丸，
都是小黄鱼做的，敲鱼还多数是包头鱼做的，所以，这次冕鱼吃好后想吃鱼丸我就买小黄鱼做做看：）
这次做的鱼丸和敲鱼我特地买了制作鱼丸的粉，做起来会白点，但是最后我感觉和其他
淀粉做起来没什么区别，感觉还是用木薯粉好。
材料：冕鱼（可用小黄鱼），木薯粉或者淀粉。青菜根，红萝卜丝，香菇，葱，胡椒粉。盐，白糖，料酒，味精或者鸡精。
做作：
冕鱼去头去尾去骨，取鱼肉备用。
2：案板上撒少许淀粉，取小部分鱼肉裹上淀粉。
3：啤酒瓶洗干净擦干撒上淀粉敲鱼肉。
4：慢慢敲成薄片，边上多余出来再卷近来再敲，最好能敲成圆圆的一张鱼片。
5：敲的时候啤酒瓶经常会粘出鱼肉，这个时候要经常撒淀粉在瓶子上防止粘住。
6：敲成自己理想的薄厚程度就行了，把敲好的鱼片放在干净的纸上，一片一张纸，可叠起来放。
锅里冷水烧开放入敲鱼片滚开后即可捞出放入冷水里，烧的时候切片或者切丝。
准备青菜，红萝卜，香菇浸泡好，（最好再弄点肉末就更好了）
再加入切好的敲鱼片，打个滚加入胡椒粉葱，关火加入鸡精即可。
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