鲑鱼卷心菜煮 日本煮料理

鲑鱼卷心菜煮是一道营养比较全面，而且比较清淡的日本煮料理，其中包括蔬菜、海藻、鱼的营养。主要调料为日本高汤、酱油、味醂，烹煮的时间并不长，12分钟左右即成。

鲑鱼卷心菜煮 来源：樊莉莉

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鲑鱼卷心菜煮的材料：
   
    卷心菜：6枚
    甘盐鲑：2块
    裙带菜：60克
鲑鱼卷心菜煮的调味料：
    姜：适量
    高汤：2量杯
    酒：1.5大量勺
    味醂：1大量勺
    薄口酱油：1.5大量勺
    味醂：1大量勺
鲑鱼卷心菜煮的做法：
    1、卷心菜切去硬轴部分，切成一口大小。鲑鱼去骨去皮，切成一口大小，并排放在滤网上，用沸水浇均匀。

    2、裙带菜泡发，洗净。姜切丝。

    3、锅中放入高汤、酒、味醂，然后再放入卷心菜、鲑鱼、姜丝，盖盖，煮约10分钟。

    4、加入薄口酱油、味醂，再放入裙带菜盖盖煮2分钟左右即可。
贴心小叮咛：
      
    味醂可以使煮出的鲑鱼肉质紧致，不散落。甘盐鲑是用盐腌过的，也可以自己提前用盐腌好再烹调。