蛋黄酱炒西兰花和虾的做法

蛋黄酱炒西兰花和虾加入了豆瓣酱、蛋黄酱，口味有些中西日合璧，日本人很喜欢吃蛋黄酱，很多料理中都会有蛋黄酱，有的人就连吃方便面，也不忘加些蛋黄酱当调味料吃。因为有了中国人熟悉的豆瓣酱，所以也应该比较适合我们的口味。

蛋黄酱炒西兰花和虾 来源：樊莉莉

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    蛋黄酱炒西兰花和虾
蛋黄酱炒西兰花和虾材料：
   西兰花1个、虾200克、蒜1瓣。
蛋黄酱炒西兰花和虾调味料：
   豆瓣酱1小量勺、蛋黄酱5大量勺、酒1大量勺、酱油1小量勺、盐少许、油1大量勺。
蛋黄酱炒西兰花和虾做法：
    
    1、西兰花掰成小朵，用加入盐的沸水焯煮，沥干水分，虾剥去外壳，挑去沙线。

    2、锅中放油，加热后，放入蒜、虾，炒至虾变色后，加入豆瓣酱继续炒，然后加入西兰花，烹入酒。

    3、再加入蛋黄酱、酱油、盐翻炒均匀即可。