过年包饺子的制作秘诀一分钟变高手！

　　逢年过节吃饺子，是中国人的习俗，不过包饺子可是个技术活，怎么和面？怎么拌馅？素馅出水了？面多了？馅多了？今天教你怎么做！从做到吃，无师自通！

　　1、加鸡蛋的饺子皮更筋到！

　　每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

　　2、冷水面团口感好！

　　面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。

　　3、自剁肉馅简便方法！