可可土司的做法

可可土司

更新于：2015-3-13 05:46:14

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可可土司的简介及特色

很多人一开始在用面包机的时候，发现自己做出的面包的口感总是不如人意，有的觉得面包机做出的面包口感像干巴巴的大馒头，这问题主要还是出在配方上，配方里的水量不对，上次tony的面包博文给大家解决了土司的含水量问题。但是还有一个很大的问题是面包机做出的面包外皮比较厚，这可是做土司的大忌啊。 为了追求完美口感的土司，今天通过分享这款软棉的可可土司来解决这个问题。

分类标签：精品主食美味糕点青少年食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
食材明细
高筋面粉350克	可可粉30克
水200克	鸡蛋一个约50克
白糖35克	黄油30克
盐3克	酵母粉3克

教您可可土司怎么做，如何做可可土司才好吃

1、把除了黄油以外的所有原料放入面包机；

2、在启动面包机前可以先用筷子搅拌均匀里面的原料，放置15分钟，这样做可以很好的保护面包机，让揉面更顺畅；

3、先启动面包机的揉面程序，揉面15分钟后关闭程序；

4、加入黄油，启动面包机的标准面包程序1,加入黄油；

5、标准面包里前28分钟面包机是揉面，揉面后我们可以检查到面团可以出膜；

6、揉面结束，面包机自动进入发面阶段；

7、到1小时49分钟时第一次发酵结束，面包机会再次揉面1分钟；

8、一分钟后面包机会停止揉面，我们这时要摁一下开始停止键，让面包机暂停工作，把面团取出（暂停时间只有15分钟，所以15分钟面包机又会自动工作，我们可以再次摁开始停止键暂停其工作）。

9、把搅拌的轴轮也取出；

10、面团放在案板上，再次揉面后把面团分成4等份，让其静置5分钟松弛一下好擀开；

11、取一个面团，擀开后对折，再擀开；

12、把面团卷起，用同样的方法处理好另外三个面团；

13、把卷好的面团放入面包机，再次摁开始停止键，让面包机继续工作；

14、等到面包机程序结束就可以取出面包晾凉后切片即可。

可可土司的做法小贴士

1.面包机有专门的揉面程序，时间是30分钟，做土司要揉到出膜，一般需要较长的时间，所以我们可以选择和面程序，额外增加15分钟，再启动标准面包的程序；
2.做土司一般都选择标准面包程序，烧色一般选择浅，但是即使是选择浅，做出的土司还是很厚实；
3.我们可以用一张锡纸包在面包机里面桶的周围，空出底盘连接的部分；
4.这样我们在选择烧色的时候选“中”即可，这样做出的土司刚好。