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清炒绿豆芽 菜谱奉献者：狼之舞 绿豆芽300g、韭菜100g、油、盐、花椒、生姜、红椒适量 步骤 1.绿豆用豆芽机发成绿豆芽。 2.绿豆芽去根淘洗干净。 3.韭菜择洗干净后切长段。 4.生姜，红椒切丝。 5.锅里倒入油，油热后放入姜丝、辣椒、花椒爆香。 6.倒入绿豆芽，大火翻炒。 7.炒至绿豆芽稍微变软后倒入韭菜，翻炒。 8.调入精盐，翻炒均匀即可。 香椿拌豆腐 菜谱奉献者：红豆厨坊 香椿200g、豆腐300g、香油、盐适量 步骤 1.准备好所有的食材。 2.豆腐切小块开水焯烫冷凉。 3.香椿去老根也用开水焯烫过凉。 4.把香椿切碎加少许盐腌制片刻。 5.然后香椿放入盘中上面放上豆腐继续撒上少许盐。 6.再淋入香油即可食用。 红烧土豆片 菜谱奉献者：花桑卓玛 土豆、油、盐、酱油、鸡精、葱、料酒、陈醋、白糖 做法： 1.土豆洗净去皮切片，放入盐水中浸泡后过冷水。 2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁。 3.锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入红烧汁，大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。 麻辣藕片 菜谱奉献者：婷婷112233 藕片500g、青椒50g、油、盐、花椒、青椒、葱花、姜片、糖、鸡精、醋、酱油适量 步骤 1.藕削皮洗净 2.切成片状 3.切好的藕片 4.炒锅倒油，辣椒，花椒用小火煸炒出香味。 5.加入藕片翻炒。 6.加入糖，酱油，清水继续翻炒均匀 7.倒入青椒。待水份收干，加一些盐，鸡精，香油炒匀即好。 香辣海带丝 菜谱奉献者：nicole1026 海带丝200g、红椒1个、小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g、生抽1/2小勺、醋1小勺、糖、盐、辣椒酱1袋、香油适量 步骤 1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎； 2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出； 3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干； 4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟； 5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干； 6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽； 7.再加入醋； 8.加入糖和盐； 9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香； 10.香味溢出后放入花生碎； 11.充分炒匀，即可关火； 12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中； 13.再加入少许香油，充分拌匀即可。 蒜蓉茄子 菜谱奉献者：挪红 茄子500g、油、盐、白砂糖、老抽、生抽、大蒜适量 步骤 1.备好材料：茄子和大蒜。 2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。 3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。 4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。 5.将酱汁淋到茄子上。 6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。 7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。 小白菜炖豆腐 菜谱奉献者：一碗清粥 小青菜250g、北豆腐200g、油、盐、色拉油适量 步骤 1.准备好的小青菜和北豆腐 2.将豆腐切成2厘米左右的方形 3.豆腐块在沸水中焯一下， 4.起油锅，炒青菜， 5.放入焯过水的豆腐块， 6.放入适量的清水， 7.适量的鸡精， 8.适量的盐，烧开后就可以了。 ---文章来自网络 |
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