花椒鸡翅 椒香麻辣去湿气

花椒鸡翅 椒香麻辣去湿气  

三南超市 献给好朋友

　　营养特点：花椒由于味道比较辛辣，同时具有一定去湿气的作用，春季雨水多，湿气重的或者感觉体内有寒气的都可以试试这道养生食谱；蒜蓉油麦菜具有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的菜肴；海带排骨汤是一道非常易做又美味的家常益精补血汤，此菜品汤鲜味美，还能补充钙质，暖心暖胃；外酥内嫩的香煎豆腐饱含浓郁的汤汁，豆腐富含丰富的蛋白质和钙，是一道宝宝爱吃的美味。

　　花椒鸡翅的做法如下：

　　功效：美容养颜　健脾开胃　

　　原料：鸡翅1斤；鲜花椒；葱；姜；

　　调料：白酒；盐；老抽；

　　【主菜】:花椒鸡翅

　　步骤与做法：
　　1、鸡翅清洗干净，用刀斩成三段，然后冲洗掉血水备用；葱姜切丝，鲜花椒清洗干净备用，鸡翅里加入适量盐少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟；

　　2、锅里放少许油，油热后，将花椒放入小火慢焙，等花椒的香味散发出来，然后捞出花椒；
　　3、鸡翅下锅，用花椒油煎一下鸡翅，然后小火将鸡翅本身的油脂慢慢煎出，加入适量老抽上色；

 　　4、下葱姜，下入开始煎过的花椒，小火慢慢翻炒，整个过程不放一滴水，只靠鸡翅本身的水分；

　　5、等到鸡翅成熟后，放入一小勺糖提鲜，即可关火盛出。

　　6、小贴士：1、鸡翅必须提前腌制才能入味，加入少许白酒可以去腥；2、锅里当少许油煎一下花椒，将花椒的香味融入油中，油不必多，因为鸡翅本身有油；3、小火慢慢煎鸡翅，将鸡翅本身的油煎出，这样做好的鸡翅吃起来不油腻；4、小火慢慢翻炒，整个过程不放一滴水，只靠鸡翅本身的水分，原汁原味，肉香浓郁；5、最后加入一小勺糖起提鲜的作用，本菜不放八角桂皮等其他香料，为的就是纯正的花椒麻香。

 　　7、花椒能除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。

　　8、花椒季，虽然每隔几天俺家太后就炸半小盆的花椒酱，但我总觉得再做些什么才对得起这些可爱的绿花椒，因为再过些天花椒就要变红了，更麻却少了青花椒的些许香气。

 　　9、鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。