覆盆子芝士蛋糕更新于:2015-3-28 16:36:06
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覆盆子芝士蛋糕的简介及特色选一个阳光灿烂的午后,制作这款适合春天享用的【覆盆子芝士蛋糕】。首先为自己泡杯红茶,再打开音乐~~轻柔的歌声中,慢条斯理的准备好所需的材料与工具。端起茶杯抿口茶,再深吸一口气~~~“那么……开始吧!” 用我最爱的全麦饼干制作饼底,完成得还蛮轻松,接下来的混合芝士糊,需要不少耐心哦~~ 提着电动打蛋器,一圈一圈……再一圈,直到它们乖乖的变细腻。在压平的饼底摆上这次的主角“覆盆子”,缓缓倒入芝士糊……一切妥当送入烤箱后,让我...展开>>
教您覆盆子芝士蛋糕怎么做,如何做覆盆子芝士蛋糕才好吃1、准备工作:
奶油奶酪与黄油提前室温软化 2、2、活底模具用锡纸包好底部,避免烤的时候渗水 3、3、做芝士糊前将烤箱预热170度 4、4、烧一壶热水,待会做水浴蒸烤的时候用。 5、做饼底:
全麦饼干装入保鲜袋内,用擀面杖压碎。 6、黄油隔水融化,倒入饼干碎中混合均匀。 7、再放入模具内压平,将覆盆子摆在饼干上面,蒙上保鲜膜,冷藏备用。 8、做面糊:
将奶油奶酪放入盆中,用电动打蛋器搅拌成膏状。 9、一次性加入细砂糖,轻轻搅拌至光滑。 10、加入黄油继续搅匀。 11、加入酸奶继续搅拌,再分别加入蛋黄、玉米淀粉、柠檬汁,每次均需充分搅拌。 12、取出冷藏的模具,倒入混合好的芝士糊,放进注入了1cm左右高度的热水烤盘内,170度烤45-50分钟。 13、6、烤完后,让它在烤箱内自然冷却后再取出,蒙上保鲜膜,冷藏一夜。 14、做表面装饰:
淡奶油加砂糖用电动打蛋器打到七分发左右。 15、抹在芝士蛋糕上,抹匀。 16、用抹刀接触淡奶油表面,再轻轻向上提起,奶油会出现一个小小的尖角,像这样将整个蛋糕表面都做出尖角。 17、做好淡奶油的尖角后,在蛋糕中间摆上覆盆子和开心果装饰。 |
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