风味小吃冰皮月饼的做法

风味小吃冰皮月饼

更新于：2014-12-6 12:11:50

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分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味 香味
食材明细
糯米粉45克	大米粉35克
澄面20克	糖粉50克
色拉油20ML	牛奶185克
豆沙馅	莲蓉馅
炒熟的糯米粉

教您风味小吃冰皮月饼怎么做，如何做风味小吃冰皮月饼才好吃

1、在碗里加入牛奶，糖粉，色拉油搅拌均匀后倒入糯米粉，大米粉，澄面，充分搅拌均匀。

2、搅拌好的稀面糊静置30分钟后搅匀入蒸锅，大火蒸15-20分钟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑，放凉即是冰皮

3、把冰皮分成40克/个，豆沙馅或莲蓉馅分成30克/个，手上拍些炒熟的糯米粉后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙或莲蓉，用冰皮把豆沙或莲蓉包裹住，收口。

4、在模具里撒点炒熟的糯米粉后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实了推出。

5、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚即可。