|
这道沙漠玫瑰，意大利姑娘Pepe从母亲那里继承来的家庭点心。点心的名字，据说是来源自形状。这个脆饼，是不规则形状的，又是黄色的，所以大概像是在沙漠中盛开的花朵吧~~~方子来自《4F料理生活家课程精选》 材料：葡萄干50g 无盐黄油100g 鸡蛋1个 细砂糖100g 普通面粉150g 泡打粉8g 玉米片适量 做法： 1.葡萄干用温水浸泡，待用。 2.黄油融化成液体。微波炉加热、隔水加热或直接用小锅子加热都可以 3.鸡蛋和细砂糖一同放在盆里，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，呈浓稠的奶油状。 4.普通面粉和泡打粉过筛加入鸡蛋糊。 5.倒入融化的黄油、沥干水分的葡萄干，翻拌均匀，面糊就做好了。这时可以去预热烤箱，180度。 6.用勺子舀一勺面糊，裹上一层玉米片。 7.在垫了锡纸或油纸的烤盘上，一个一个压扁，可以用手在表面再撒些玉米片，稍微摁一下，令其粘在面团上。我图上这些面团的距离有些太近了，第一炉我自己也没经验，实际上这个烤完膨胀很厉害，隔远一些哟。 8.放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度烤15分钟，至表面金黄即可。出炉后一片片挪出来放凉。刚出炉的时候还是软软的，凉了之后就变脆定型了。 9.放凉之后在表面撒一层糖粉，就可以吃了。因为有烤过的玉米片，非常香脆！我玉米片放得还是比较少，可以放更多些，让表面全部裹满，会更接近书中的，也会更脆。但这样味道已经很好啦～ Tips： 1.第6和第7步其实是很随意的，完全可以随意裹、随意压扁，呈不规则形状的一片片会更有家庭制作的朴实感觉。 2.烤箱的温度和时间只是参考，根据每个人做的厚薄不一样，要灵活调整一下。注意看一下，别烤焦了，颜色变深了就可以出炉了。 |
|
|
