纸杯玛芬蛋糕

麦芬，又名玛芬，马芬，妙芙，都是英式松饼（muffin）的音译。一种纸杯小松糕,口感介于蛋糕和曲奇之间,靠油脂和砂糖还有泡打粉的搅拌发生气泡来蓬发。

巧克力香浓杏仁麦芬：

材料：鸡蛋25克、牛奶120克、大豆油40克、细砂糖70克、低筋面粉170克、可可粉20克、泡打粉1/2小勺、杏仁片适量、提子干适量

做法：

1、鸡蛋打散，加入大豆油和细砂糖拌匀；

2、加入牛奶拌匀；

3、将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合筛入鸡蛋糊中，用dao切拌成均匀的面糊；

4、加入一些杏仁片和提子干，翻拌均匀；

5、将面糊装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕moju中，八分满，最上面撒上一些杏仁片；

6、烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟左右。

Tips：

1、泡打粉不可省略，否则就不会膨胀开裂了哦；

2、冷却之后密封冷藏保存；

3、也可以加入任何你喜欢的坚果或者水果干；