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----------------------------------------------------------- 1889年，玛格丽特公主在那波里逗留的期间， 当地厨师为向公主表达敬意，制作了以番茄、乳酪、罗勒为原料的皮萨， 这三种原料恰好是红、白、绿三种颜色，正好符合了意大利的国旗的颜色。 后来成为了意大利的“国食”。 ---------------------------------------------------------- 批萨面饼：高粉125g，细砂糖15g，盐2.5g，酵母3g，奶粉5g，鸡蛋液10g，无盐黄油10g，水70~80g； 上层铺料：意大利面酱（或用番茄酱） 中小号洋葱1个切丝 蟹味菇适量 黄油少许 黑胡椒粉、盐适量 番茄1个 马苏里拉芝士适量 新鲜罗勒叶若干 甘牛至叶碎（批萨草）少许； 具体做法： 1.面粉提前过下筛,分别放上酵母,盐糖,和奶粉; 2.先加入一半的水,边加边揉和,再加入打散的鸡蛋液,揉匀,再根据自己面粉的吸水情况,酌量添加剩下的水,直到基本揉和成团,再裹入软化的黄油,揉到可以抻出如下图的薄膜 3.揉好的面团放入提前抹了油的盆里,盖保鲜膜,放入28度左右的环境中，发酵约60分钟，至2倍大; 4.台面上撒少许干粉,发好的面团取出,压平排气,滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟;(因为我做的是2个批萨面饼,所以图片里分割出2个面团,配方里我给出的是一个面团的量哦,大家就不用分割了) 5.面团醒发的时候可以先炒蘑菇馅,锅烧热,放入少许黄油化开,下洋葱炒软后,下菌菇一起翻炒均匀,最后加入少许盐和黑胡椒粉调味,等菇类出水后关火备用;
7.擀好的面皮放入烤盘，用叉子在表面扎孔，周围留出约1~1.5cm的距离； 扎好的饼皮放入预热180度的烤箱中烤约1~2分钟； 8.取出后在表面抹上一层意面酱或是番茄酱，铺上之前炒好的洋葱蘑菇底料，再根据自己的喜好撒上适量马苏里拉芝士； 9.表面铺上番茄片，再撒上一层马苏里拉芝士碎，和少许甘牛至叶碎； 10.放入预热180度的烤箱中，烤约10~15分钟，至表面芝士融化即可；新鲜的罗勒叶可以在披萨出炉后放，也可以在烤完前1~2分钟左右放上；
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