红豆沙馅饼的做法

红豆沙馅饼

更新于：2013-11-13 13:17:51

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分类标签：精品主食美味糕点青少年食谱
菜品口味 香味	主要工艺 煎
食材明细
面粉	红豆沙
发酵粉	温水

教您红豆沙馅饼怎么做，如何做红豆沙馅饼才好吃

1、将面粉放入盆中，加入酵母。

2、碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。

4、面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。

5、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份。

6、将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作馅饼。

7、取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央。

8、然后旋转捏合面皮边缘，使豆沙完整的包裹在面皮里面。

9、将包好的豆沙面饼翻面并压平。

10、擀成薄薄的馅饼。（注意要两面擀匀，让面皮薄厚一致）然后放置饧发20分钟。

11、平底锅加热，均匀刷一层食用油，将馅饼放入锅中中小火烙熟。

12、及时翻面，待两面金黄即可出锅。