汆鲅鱼丸子的做法

汆鲅鱼丸子的做法详细介绍

更新于：2013-10-29 07:34:34

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汆鲅鱼丸子的简介及特色

汤菜两用，鲜嫩适口。

分类标签：私家菜延缓衰老食谱产后调理食谱营养不良食谱贫血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 汆
食材明细
鲅鱼200克
猪肉(肥瘦)50克	鸡蛋75克
韭菜30克	菠菜30克
花椒4克	盐3克
胡椒粉3克	香油8克

教您汆鲅鱼丸子怎么做，如何做汆鲅鱼丸子才好吃

1. 将韭菜切末，菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。

2.锅内加鲜汤，急火烧开，将鱼馅挤成丸子下锅，用慢火烧开，至丸子熟透，加入菠菜丝、胡椒粉，撒上韭菜末，淋上香油，盛入碗内即成。

 

汆鲅鱼丸子的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。