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“宵夜”北方人称“夜宵”，而南方人习惯熟称“宵夜”。 到过南宁的朋友，念念不忘的是南宁城市的各种美食。 在南宁“宵夜”行业里除了各种炒螺横行霸道之外，烤鱼也占有一席之地。听闻南宁乡村土菜馆的烤鱼很不错，吃了能让人一饱口福!因此“慕名而去”。
店里的细节凸显出了老板以客人为本的用心良苦，如果不是在南宁而是在小乡镇裡，这店的乡村气息还会更浓郁。   店门口挂了六个古朴的红灯笼，进店首先映入眼帘的是形似半圆形的吧台围着一个“高大上”的炭火烤鱼炉，看来现在的烤鱼也是蛮拼的，连太上老君的炼丹炉都摆上了，真是高端呀。 店家将烤鱼过程从后厨搬到了前台，直接呈现在食客面前。让食客在现场直接可感受美食的制作过程和卫生保障!    鱼是专门从广东运来草鱼和从广东清江鱼，看得出老板很用心。对于喜爱吃烤鱼的夜猫子而言，很好吃的烧烤滩最容易引起他们的注意。 这里的烤鱼先是将新鲜的生鱼放入大瓦缸烤8分钟后拿出来，加上老板的独创配料和汁，再放入小烤炉上桌后用炭火慢炖，过程中融合了腌、烤、炖三种工艺技术。 但是对于注重食物品质、在意健康的族群，专业烧烤店才是食客们放心的首选和吃货们的最爱 。 而这家乡村土菜馆完全符合饕客的要求。吃烤鱼最重要的饮食文化是烤鱼属于慢食，热情好客的何老板希望在乡村土菜馆用餐的宾客，慢慢享用，都能饱满而归!  烤鱼配菜主要有花生芽，莴笋，木耳，莲藕和肥肠，肥肠放到烤鱼里，而且还是如此的入味和爽脆，这可是乡村土菜馆老板的独创。    各种精美小菜都可以让你在等待烤鱼的时候，先抚平那因饥饿而愤愤不平的小肚子。 来自广东的清江鱼果然名不虚传，鱼烤得很嫩很鲜甜，外焦里嫩的时候吃起，第一口就很惊艳，鱼肉新鲜口感好，汁多配料多，味道很给力，一边吃烤鱼一边看肥肠慢慢的焖熟，这肥肠味道很独特，真是另一种独特的风道。 广西著名网络作家、知名媒体人朱哥哥终极点评：乡村土菜馆十多种口味的烤鱼非常适合南宁人，味道非常新颖，在这样慵懒的店里喝一杯，真是一个适合吃夜宵的地方。 真不知道幸福原来就是介么简单!想跟朱哥哥一起来品尝“乡村土菜馆”的烤鱼吗!那就“约”吧! 店里的各种农家小菜，也是别有特色! |
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