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随着天气逐渐回暖，很多人开始吃西瓜尝鲜降温。然而，日前在青岛即墨、胶州等地，12名市民在吃了“黑美人”西瓜后，纷纷出现头晕、恶心呕吐等症状。
正在青岛即墨市人民医院治疗的刘女士回忆说, 3月29日她从路边水果摊买了西瓜,回家就吃了3块,10分钟后便开始眼花、舌头发麻。症状发生后,她被送到了医院,而家人因为吃得少逃过一劫。但最令人惊异的是，因为吃西瓜住院的不止刘女士,隔壁床位的江女士和丈夫也在29日吃完西瓜后,出现相似症状！
根据患者提供的线索,胶州市食品药品监督管理局工作人员到现场进行调查,在对商贩刘某销售的西瓜进行查扣检测后,发现残留“涕灭威”超标。同日,即墨市有关部门也对患者食用剩余的西瓜进行取证,送往青岛市疾控中心进行检验。同时开展追溯排查,经查，该批“黑美人”西瓜产自海南万宁。
如今，很多水果都是被催熟的，特别是夏天，芒果、西瓜、香蕉等水果都有可能被催熟，有些甚至会危及到生命！今天小编就教大家怎么挑水果！
1、毒西瓜
有很多黑心商贩把针头对准了尚未成熟的西瓜，注射禁用食品添加剂甜蜜素和胭脂红！所用添加剂破坏肝脏、肾脏的功能、影响儿童智力发育。同时，有些西瓜的毒性来源于瓜农施用过量的激素(催熟剂、膨大剂)和农药。人们吃了这种西瓜后，会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
化妆手法
给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来很甜。
识别技巧
拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。
看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。从西瓜的外表上看，正常西瓜外形应是圆形或椭圆形的，表面平整光滑，而使用了激素，易出现歪瓜畸果。同时，由于西瓜表皮有一层蜡质，农药往往浸透并残留在蜡质中，在购买西瓜时尽量不要切口，不要买裂缝瓜。
尝：打针西瓜瓜瓤呈红色，汁液也很“丰富”，但没有一点西瓜味,且甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。
2、喷酸荔枝
由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜，宛若刚刚采摘下来的鲜荔枝，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻，严重者甚至还会致癌。
化妆手法
荔枝保存时间短，商贩往往会买半熟甚至生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡。
识别技巧
摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。
闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。
看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。
3、催熟香蕉
催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，全世界都在广泛使用，已有百年之久，催熟剂不超标使用则对人体无害。由于香蕉要长途运输，必须采摘青果，而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟，如果不使用催熟剂，大部份香蕉就会腐烂。所以香蕉正常催熟不会产生对人体有害的物质，而超量使用则有害人体健康。
化妆手法
七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉变黄。用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。
识别技巧
看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。
闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。
尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。
4、染色橙子
有些商贩为了让橙子色泽更漂亮、卖相更好，就把色素注射到橙子皮里，再在皮上打些石蜡，使橙子看起来很新鲜，但这样的橙子会掉色。
化妆手法
把长有霉斑的橙子洗净、晾干，然后用石蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。
识别技巧
看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。
擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。
5、早产葡萄
葡萄如果个头又大又圆，但口感差，一般也是加入了催红剂和膨大剂。尽管是喷洒在水果表皮上，但由于葡萄的外皮较薄，所以农药较容易渗透进入果肉。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。
识别技巧
在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，有熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。”
从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。此外，吃水果时尽量食用应季水果，首选本地时令产品，最好是去皮后食用。
6、激素草莓
有些果农为牟取暴利，在种植过程中多次乱用膨大剂，使得有些草莓个头很大、颜色佳，甚至有些还长得奇形怪状的。膨大剂属农药范畴，超量使用影响果品质量，消费者一旦摄入过量膨大剂残留量大的草莓，会对健康造成很大的损伤。尤其是肾病患者，更应当避免过多食用。
识别技巧
1、催熟的草莓看起来红，吃起来酸;
2、催红草莓红得均匀，只要沾着催红素的地方，都会变红，而正常的草莓红得不均匀;
3、催红的草莓颜色鲜艳，正常熟的草莓红色不会很鲜艳;
7、用工业柠檬酸浸泡的桃子
水蜜桃用工业柠檬酸浸泡“保鲜”，桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。把半熟脆桃加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。
识别技巧
区分桃子是否洗了“化学澡”主要通过颜色，一般的桃熟透的颜色是黄色或粉红色，不熟的则是淡淡的绿色，用工业柠檬酸浸泡后的桃红的很不正常，是鲜红色；普通的桃两三天就会开始腐烂，发霉、泡过的桃，放上几天还会很有光泽。
8、喷洒硫酸变艳的桂圆
喷洒硫酸或酸性溶液浸泡，使其颜色鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。
9、漂白粉梨子
通常看上去色泽鲜黄、光滑好看的梨买完过一会儿竟然全都脱了皮，拿水洗过后梨全部软烂，就连洗梨的水也变成了黄色。这种梨就是使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。
识别技巧
劣质梨果形不端正，有相当数量的畸形果，无果柄；果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，刺、划、碰、压伤痕较多；有病斑或虫咬伤口，树磨、水锈或干疤已占果面1\3--2\3，果肉粗而质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味。
10、石灰芒果
商贩使用生石灰，遇水会产生化学反应，并释放一定的热量，这种热量能提高芒果的贮藏温度，加快芒果的后熟过程。食用芒果时，即使芒果果皮上沾染少量的石灰，通过清洗、去皮等过程，基本不会对食用者的健康造成影响，但吃多了对人体会有一定的伤害。
识别技巧
挑选果蒂凹陷、果蒂周围突出、饱满、圆润的芒果，吃完后应漱口、洗脸。如果芒果上有残留的生石灰或氢氧化钙(熟石灰)，其会对人体放热，容易造成烫伤，要多加注意。
11、打蜡苹果
苹果上蜡早已不是新鲜事，但事实上，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，都是可食用的，对身体并无害处。但不排除个别无良商家为节约成本，用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅，可能会给人体带来危害。
识别技巧
果皮上的蜡主要有三种情况：苹果自带的果蜡；果农上的食用蜡；不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的。挑选水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡。
水果表面的果蜡，要这么清除！
1、用盐清除
在水果的外皮撒上一些盐，用手搓揉后水洗，就能去除表面的蜡，也能排出果皮的水份，提升水果的香味及色泽。
2、用温水
把水果柚放在40度左右的温水中，用百洁布或者毛巾轻轻擦洗即可去除果蜡。
3、用丝瓜瓤
用丝瓜瓤擦洗，然后再用水清洗即可清除掉水果表面的果蜡。
4、用牙膏
挤一点牙膏，然后将牙膏溶解在水中，然后再用牙膏水清洗水果即可清除水果表面的果蜡。
5、用淘米水
淘米水是最干净的清洁剂，将水果放在淘米水中清洗，即可轻松去除果蜡。
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