鱿鱼烩肉茸的做法

鱿鱼烩肉茸的做法详细介绍

更新于：2013-8-18 19:20:02

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菜系及功效：粤菜

鱿鱼烩肉茸的制作食材：

水发鱿鱼500克，猪瘦肉100克，水发香菇2朵，冬笋50克，葱2条，酱油1汤匙，香醋1茶匙，白糖l茶匙，上汤3杯，绍酒1茶匙，胡椒粉，香油，生粉各适量。

教您鱿鱼烩肉茸怎么做，如何做鱿鱼烩肉茸才好吃

①将鱿鱼头、尾切去，用斜刀切成5厘米长、2．5厘米宽的斜方形块，放进滚水锅中烫一下，捞起滤干。

②香菇切片，笋切片。瘦肉、葱切茸。

③烧热锅，下油烧热，放入香菇、冬笋、肉茸、葱末煸炒。冲入上汤，加入绍酒、酱油、糖、味精，煮滚后用生粉水勾芡，再加入香醋，放入鱿鱼片搅匀，洒上胡椒粉，淋入香油即可。