鱼头煮豆腐的做法

鱼头煮豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：湘菜

鱼头煮豆腐的制作食材：

大鱼头1个(约1斤)嫩豆腐2块，鲜菇10克，姜，葱各10克，花生油30克，盐10克，味精5克，鸡精粉5克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克，清汤200克。

教您鱼头煮豆腐怎么做，如何做鱼头煮豆腐才好吃

1.大鱼头洗净（整个），豆腐切厚片，鲜菇切片，姜、红椒切片，葱切段。

2.烧锅下油，放入大鱼头煎一下，放姜片、洒绍酒。

3.加入清汤，鱼菇片煮约5分钟，再调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、豆腐片、红椒片、葱段煮熟透，淋入麻油即成。