蒜泥拌紫茄的做法详细介绍更新于:2013-10-9 12:19:30
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教您蒜泥拌紫茄怎么做,如何做蒜泥拌紫茄才好吃1.首先将茄子清洗干净,切约6公分长的段,再切成条状;香菜洗净切末;大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜泥;辣椒去蒂洗净,切成末。2.将锅中加入适量油,烧至油温,再放进茄子,用中火炸约2分钟左右时茄子熟透,捞出,沥干油,排入盘中。 3.将蒜泥、辣椒末、香菜与调味料(白糖2克、黑醋酸2克、味精1克、冷开水克、香油5克、辣椒油5克、酱油膏10克)拌均匀,淋在茄子上即可食用。 蒜泥拌紫茄的做法小贴士制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。 |
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