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每年农历三月，正是香椿芽大量上市的季节。香椿不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用。民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。天气回暖，鲜美可口的香椿出现在了铜川的菜市场上，各个饭店也相继推出了季节炒菜——香椿芽炒土鸡蛋，和别的一些新菜品。
铜川市民小杨在一家面馆吃饭时，意外发现面馆出现了旧貌新菜品——香椿炒鸡蛋，立即点了这道美食尝鲜。“虽然是一道旧菜品，但在每年这个时候才能出现，总是让人回味无穷，百吃不厌。”除了香椿炒鸡蛋，您还知道别的香椿的做法吗?今天小编就为您搜罗了8道与众不同的香椿美食，不过在学做菜前，您得先学会如何挑选新鲜的香椿。
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